家常水煮肉做法的视频 水煮肉正宗做法视频

其实锅边家常做法的锅边锅边问题并不复杂 
，但是家常又很多的朋友都不太了解锅边做法窍门
，因此呢，做法做法今天小编就来为大家分享锅边家常做法的窍门一些知识 ，希望可以帮助到大家，锅边锅边下面我们一起来看看这个问题的家常分析吧！

本文目录

1. 锅边鱼家常做法
2. 河南锅边做法
3. 锅边肉的做法做法做法

锅边鱼家常做法

原料：草鱼一条约1800克，姜片5克，窍门葱节5克，锅边锅边香菇20克，家常红枣10克，做法做法枸杞5克 ，窍门西红柿50克，锅边锅边小葱段10克。家常

调料  ：盐16克，做法做法味精15克
，鸡精3克 ，胡椒粉8克，料酒10克 ，鸡蛋一个 ，淀粉20克，清汤2250克 ，猪油150克。

制作：1
、将红枣 、枸杞用温水泡软，香菇切条，用热水烫一遍，西红柿切片，小葱切成段待用。

2 、草鱼去鳞、鳃和内脏 
，洗干净
，剁去头尾 ，去骨，将鱼肉抹刀片成5厘米长、厚0.3厘米的片
，鱼头劈开，鱼骨斩成5厘米长的菱形块 ，冲洗干净 。

3、鱼头
、鱼骨用3克盐 、5克味精、3克鸡精腌10分钟 ，鱼片用3克盐、5克味精 、5克料酒腌10分钟，用蛋清和淀粉上浆待用。

4、炒锅放入猪油烧至六成热，入葱节 、姜片炒香，倒入鱼骨、鱼头中火煎香 ，烹入5克料酒，倒入清汤，用中火烧沸改小火打去浮沫 ，加入10克盐、5克味精 、8克胡椒粉调味，待鱼骨成熟时 ，捞出鱼骨、鱼头
，将其放入烧热的石锅内。

5 、将腌好的鱼片入鱼骨汤锅内滑熟，然后同汤一起倒入垫有鱼骨的石锅内
，撒上红枣
 、枸杞、西红柿片 、香菇条、小葱段即可 。

河南锅边做法

锅边制作原料：100克大米粉
、一块五花肉 、适量虾皮
、青菜 、香菇
、辅料水、170毫升高汤、油、盐
、鸡精
。

锅边制作方法：

1、将香菇 、青菜 、五花肉洗净切丝；

2 、将大米粉加水并调匀；

3 、将不粘锅加热 ，放一勺米浆，开中火至锅边旁边卷起；

4 、将锅加热放油，五花肉炒出香味，加青菜 、香菇翻炒片刻加入高汤；

5
、待高汤煮开后加入虾皮、盐 、鸡精调味 ，制作完成。

锅边肉的做法

1、食材：大米粉100克，五花肉1块，虾皮适量，青菜适量 ，香菇2朵，水170毫升左右，高汤适量，油适量，盐适量 ，鸡精适量。香菇 、青菜 、五花肉洗净切丝。

2、粘米粉加水调匀。

3   、不粘锅加热放一勺米浆
，中火到旁边卷起就可以，这个过程不要油。

4 、放在架子上，叠在一起没关系。

5 、锅加热放油 ，五花肉先炒出香味
，加青菜、香菇翻炒片刻加入高汤 。

6、煮开后加入米卷中。

7 、等煮开加虾皮 、盐、鸡精调味  ，美味的锅边就做好了 。

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